Ve středně velké míse smíchejte hovězí vývar, sherry, sójovou omáčku, sůl a pepř. Nasolte maso a nechte jej v marinádě uležet 2 – 3 hodiny. Rozehřejte lžíci oleje ve velké pánvi na mírném plameni. Přeneste na ni steak a prozatím uchovejte marinádu. Pečte, dokud maso nezměkne a nebude dostatečně propečené – trvá to zhruba 3 až 5 minut v závislosti na velikosti kusů. Sejměte steaky z pánve a pánev očistěte.

Na téže pánvi rozehřejte zbylou lžíci oleje na mírném plameni. Přidejte proužky cibule a chilli papriček. Vařte za stálého míchání, dokud zelenina nezměkne, tj. 2 – 3 minuty. Pak cibuli a chilli sejměte z pánve a přidejte je do mísy s masem.

Rozpusťte škrob ve dvou lžících marinády. Zbytek marinády vlijte do pánve a přiveďte k varu. Pak do ní vlijte směs se škrobem a nechte na mírném plameni minutku probublávat, dokud vše nezhoustne. Vraťte do pánve maso se zeleninou a nechte krátce povařit, dokud nebude maso dostatečně pokryté omáčkou. Ihned podávejte.