Rybí curry s Bhut Jolokia

Rybí curry s Bhut Jolokia

7.4.2016
4 porce - 160
75 min Příprava

Ingredience receptu

Rybí filet Rybí filet
1 kg, nakrájené na menší kousky
Česnek Česnek
2 lžíce, mletý
Koriandr Koriandr
1/2 lžičky, mletý
Cibule Cibule
2 ks, najemno nasekané
Kmín Kmín
1 lžíce, mletý
Kurkuma Kurkuma
3 lžičky, mletá
Sůl Sůl
3 lžíce
Rajčata Rajčata
2 ks, nakrájená
Olej Olej
4 lžíce
Voda Voda
3 hrnky

Vyzkoušejte neobvyklý recept na rybí curry, který poslouží jako výživově hodnotný pokrm, ale především jako lahodná večeře či oběd. Překvapte své blízké v kuchyni něčím novým.

Postup:

V hmoždíři rozmělněte zázvor, dva bobkové listy, hořčičné semínko a kmín.

Do velké mísy umístěte rybu a přidejte dvě lžičky soli, dvě lžičky kurkumy a česnek. Důkladně promíchejte a nechte 30 minut stát.

Na wok pánev nalijte trochu oleje. Důkladně jej rozehřejte a pak na něm 3-4 minuty restujte rybu. Poté maso otočte a restujte z druhé strany, dokud není křehké. Pak rybu sejměte z pánve a nechte oschnout na papírové utěrce.

Když pánev trochu vychladne, otřete z ní olej a nasypte na ni špetku kmínu, špetku hořčičného semínka, přidejte dva bobkové listy a špetku anýzu. Celou směs zahřívejte, dokud nezačne prskat.

Přidejte cibuli a za stálého míchání ji nechte zkaramelizovat. Přisypte směs koření, kterou jste připravili v hmoždíři. Dále přidejte rajčata, zbytek kurkumy a dosolte dle chuti. Snižte teplotu na střední plamen a vařte za stálého míchání, dokud pasta nezhnědne – zhruba deset minut.

Přidejte vodu a přiveďte omáčku k varu. Pak do ní vložte osmahnutou rybu a chilli. Stáhněte plamen a nechte lehce probublávat asi 15 minut.

Nechte pokrm trochu vychladnout a podávejte s dušenou rýží.

S čím jsme dnes vařili

Kontakty

Kontakty

09:00 - 16:00 725 888 999
obchod@chillikuchyne.cz

Newsletter

  • U nás je doprava od 2 500,- Kč bez poplatku
  • Skladové zboží odesíláme do 5 dnů. Všechno zboží je vždy skladem v určitém počtu
  • Před odesláním kontrolujeme zboží, že je v pořádku, jsme rodinný e-shop
  • Garance vrácení peněz do 5 dnů

Jen tak pro inspiraci