Pečená jehněčí kýta s chilli marinádou

Pečená jehněčí kýta s chilli marinádou

6.10.2016
4- 6 porce - 400
noc na marinování + 240 min Příprava

Ingredience receptu

Tabasco Tabasco
1/4 hrnku
Chipotle Chipotle
3 ks; zbavené semínek
Ancho chilli papričky Ancho chilli papričky
3 ks; zbavené semínek
Česnek Česnek
3 lžíce; nasekaný
Kmín Kmín
1/4 lžičky; mletý
Tymián Tymián
1 1/2 lžičky; sušený
Hřebíček Hřebíček
špetka; mletý
Sušené oregáno Sušené oregáno
lžíce; sušené
Pepř Pepř
1/2 lžičky; celý
Nové koření Nové koření
1 lžička; celé
Sůl Sůl
2 1/2 lžíce
Jehněčí vývar Jehněčí vývar
1 hrnek (pro přípravu omáčky)

Baví vás vařit? Chcete okořenit každodenní stereotyp něčím neobvyklým?

Vyzkoušejte recept na křehké jehněčí maso s papričkami chipotle. Pečená jehněčí kýta s chilli marinádou je skvělým způsobem, jak pohostit přátele v sychravých podzimních dnech. Určitě budete souhlasit, že nezklame ani jako slavnostní pokrm.

Postup

Omyjte a osušte maso. Odřežte veškerý tuk a odložte jej stranou.

Připravte si marinádu z papriček chipotle: Vložte všechny suroviny pro přípravu marinády (tabasco, ocet, chilli papričky, česnek, bobkový list, kmín, tymián, hřebíček, oregáno, pepř, nové koření, skořice, sezamová semínka, sůl) do mixéru a mixujte do hladké konzistence. 1/2 hrnku uložte stranou a zbývající marinádou potřete jehněčí. Uložte jej do lednice a nechte přes noc marinovat.

Druhý den rozehřejte troubu na 190 – 200 °C. Umístěte kýtu na rošt a pod něj položte plech. Pečte 3 – 3, 5 hodiny. Vyjměte maso z trouby a nechte 15 – 30 minut odpočívat. Poté nakrájejte. Šťávu, která se pečením uvolnila, si ponechte pro přípravu omáčky.

Připravte omáčku k masu: Na pánvi rozehřejte 1/4 hrnku vyškvařeného tuku z masa a přidejte 1/2 hrnku marinády. Ohřívejte zhruba 2 minuty. Vlijte hrnek jehněčího vývaru a povařte 3 – 5 minut. Dosolte dle chuti.

Maso podávejte přelité omáčkou.

S čím jsme dnes vařili

Kontakty

Kontakty

09:00 - 16:00 725 888 999
obchod@chillikuchyne.cz

Newsletter

  • U nás je doprava od 2 500,- Kč bez poplatku
  • Skladové zboží odesíláme do 5 dnů. Všechno zboží je vždy skladem v určitém počtu
  • Před odesláním kontrolujeme zboží, že je v pořádku, jsme rodinný e-shop
  • Garance vrácení peněz do 5 dnů

Jen tak pro inspiraci