Česnek
2 stroužky

Cibule
1 ks

Mleté chilli koření
1/2 lžičky

Meruňky
5 ks

Curry
1/2 lžičky

Balsamico
dle chuti

Připravujete pro vaše přátele posezení s masovým fondue nebo pořádné grilování? Vyzkoušejte něco nového a naservírujte jim domácí meruňkové chutney, které zahřeje. Tato omáčka původem z Indie spojuje sladkou chuť zralého ovoce s rafinovanou pikantností chilli. Výborně se hodí k pečené či grilované rybě, ale i mnoha druhům masa.

Ingredience:

5 zralých meruněk
2 stroužky česneku
Cibule
Půl lžičky mletého chilli
Půl lžičky curry
Balsamico

Postup:

Nadrobno nakrájenou cibuli a plátky česneku krátce orestujeme na pánvi. Přidáme na kostky nakrájené meruňky a balsamico a dusíme na mírném plameni. Jakmile začne mít směs lehce tažnou konzistenci, přidáme koření. Chutney skladujeme ve sklenicích, které můžeme krátce sterilovat, anebo podáváme ihned. Když se však omáčka důkladně rozleží, chuť dostane zcela nové rozměry.